Em um cenário de transformação acelerada do food service, o Fogo de Chão vem estruturando uma estratégia omnichannel centrada em dados, tecnologia e experiência do cliente. O tema foi abordado por João Galoppi, Diretor de Marketing e Vendas da Fogo de Chão Brasil, em recente participação no podcast “Líderes de Marketing e Vendas”, onde compartilhou os desafios e aprendizados de integrar marketing, vendas, operações e CRM em um negócio de alta complexidade.
O “Líderes de Marketing e Vendas” é uma iniciativa da InboundCycle Brasil e reúne gestores, fundadores e líderes de marketing e vendas para discutir geração de demanda, estratégias de crescimento e tendências do mercado. Lançado em 2023, o programa já soma mais de 250 episódios no Brasil, além de edições na Espanha, Chile e México.
Experiência do cliente
Segundo o executivo, o setor vive um dos momentos mais críticos e desafiadores dos últimos anos, com clientes mais exigentes, múltiplos pontos de contato e crescente digitalização dos processos. “O food service deixou de ser apenas um negócio físico. Hoje, ele é cada vez mais digital, orientado por dados e por tecnologia”, afirma Galoppi.
“Antes de qualquer ferramenta, vem a estratégia. Precisamos garantir que o cliente tenha uma jornada consistente, que gere memória positiva e estimule o retorno”, destaca. Na prática, o Fogo de Chão tem trabalhado para conectar todos os pontos de contato com o consumidor, do atendimento presencial aos canais digitais e ao relacionamento pós-consumo. “Conectar dados, processos e áreas é fundamental. Marketing, vendas e operações precisam caminhar juntos para traduzir estratégia em resultado”, afirma.
Por isso, a rede estruturou suas áreas sob o mesmo guarda-chuva estratégico, reduzindo fricções no funil comercial. “O desalinhamento entre marketing e vendas gera perda de oportunidades e desperdício de leads. Quando as áreas estão integradas, conseguimos ampliar a eficiência e a conversão”, explica Galoppi.
Com a crescente digitalização do marketing, Galoppi também destaca o papel da inteligência artificial na personalização e na identificação de padrões de comportamento. “Camadas de IA permitem identificar padrões e entregar experiências mais customizadas. Em 2026, será fundamental ativar a base de clientes existentes e aumentar a recorrência com inteligência”, projeta.
A empresa ainda aposta em experiências orientadas por ocasião de consumo, como harmonizações, eventos temáticos e experiências gastronômicas específicas. “O consumidor busca experiências genuínas. O setor precisa ir além do produto e entregar contexto, narrativa e emoção”, afirma.
“O futuro do marketing passa pela integração total entre marketing, vendas e operações, com foco em eficiência e decisões orientadas por dados. “Precisamos abandonar o ‘achismo’. O cliente está falando conosco o tempo todo, e os dados são o caminho para ouvir, entender e agir”, conclui.
🎧 Ouça o episódio completo: https://lnkd.in/ddeNMkTt